Dacă ai ajuns aici, sigur te interesează și „povestea adevărată”: de unde vine cafeaua și cum a fost făcută. Ți-am lăsat mai jos tot ce vrei să știi.
| Origine |
Costa Rica Buho |
| Regiune |
Tarrazu |
| Fermă |
- |
| Specie |
Arabica |
| Varietate |
Red catuai, Yellow catuai, Yellow Bourbon |
| Procesare |
Spalare |
| Uscare |
Paturi de uscare |
| Altitudine |
1.500 – 1.900 m |
| Perioada de Recoltare |
Decembrie – Martie |
| Tipul de Recoltare |
Manuala |
Scor SCA: [83.25] — Ești curios? Ia o pungă și spune-ți singur părerea.
Prăjită la noi, în loturi mici. Prăjim în funcție de comenzi, nu pe stoc, așa că boabele ajung la tine la câteva zile după prăjire. Lasă-le 3–5 zile de la data prăjirii înainte de prima extracție — aromele se așază și ceașca devine mai clară.
Măcinare la alegere. Boabe întregi sau măcinată pentru espressor, filtru, V60, Aeropress, presă franceză sau ibric. Recomandarea noastră: boabe întregi și râșniță acasă.
Păstrare. Într-un recipient etanș, la temperatura camerei, ferit de lumină. Nu la frigider.
Vino la prăjitorie. Strada Traian nr. 52, Galați, lângă Piața Mare. Poți gusta înainte să cumperi.