Guatemala Maya e o cafea fără pretenții și fără riscuri. Altitudinea de 1750 m dă suficientă densitate, iar prăjirea noastră medie construiește dulceața de malț care o definește.
Zahăr brun și malț la început, ciocolată cu lapte în corp, fructe uscate pe fundal. Aciditatea e joasă, iar profilul e atât de constant încât o poți prepara și înainte de prima ceașcă a zilei, fără cântar.
Transportată în Europa la bordul ANEMOS, velierul construit la Giurgiu.
Merge cel mai bine la: espresso, ibric, presă franceză, cu lapte.
Dacă ai ajuns aici, sigur te interesează și „povestea adevărată”: de unde vine cafeaua și cum a fost făcută. Ți-am lăsat mai jos tot ce vrei să știi.
| Origine |
Guatemala |
| Regiune |
Huehuetenango |
| Fermă |
Renaedo Jacqueline Ovalle |
| Specie |
Arabica |
| Varietate |
Amestec |
| Procesare |
Spălare |
| Uscare |
Terase de uscare |
| Altitudine |
1.750 m |
| Perioada de Recoltare |
Noiembrie-Febroarie |
| Tipul de Recoltare |
Manuală |
Scor SCA: [83.25] — Ești curios? Ia o pungă și spune-ți singur părerea.