Reputația proastă a cafelei decofeinizate vine din procesare agresivă și din boabe de calitate slabă. Cauca e opusul: boabe de specialitate din Columbia, de la 1600–1950 m, decofeinizate cu grijă și prăjite la fel ca restul selecției noastre.
Rezultatul are miere, sirop de arțar și zahăr brun în prim-plan, cu stafide și ciocolată cu lapte pe fundal. Corpul e plin, dulceața e reală, iar dacă nu ți s-ar spune, n-ai ghici că e decaf.
Merge cel mai bine la: espresso, filtru, cu lapte, seara.
Alege-o dacă: vrei a treia sau a patra ceașcă a zilei fără să-ți strici somnul.
Dacă ai ajuns aici, sigur te interesează și „povestea adevărată”: de unde vine cafeaua și cum a fost făcută. Ți-am lăsat mai jos tot ce vrei să știi.
| Origine |
Colombia |
| Regiune |
Cauca |
| Fermă |
Racafe |
| Specie |
Arabica |
| Varietate |
Amestec |
| Procesare |
Spalată + Proces de decofeinizare naturală din trestie de zahăr |
| Uscare |
În Sere |
| Altitudine |
1.600-1.950 m |
| Perioada de Recoltare |
Mai-Iunie |
| Tipul de Recoltare |
Manuală |
Scor SCA: [84.25] — Ești curios? Ia o pungă și spune-ți singur părerea.