Pampojila crește pe pantele vulcanice din jurul lacului Atitlán — sol mineral, umiditate constantă, condiții care dau cafele dulci și clare.
Caramelul și ciocolata cu lapte deschid ceașca, fructele uscate îi dau adâncime, iar lămâia închide curat. Aciditatea e suficientă cât să simți prospețimea, dar nu atât cât să deranjeze pe cineva obișnuit cu cafele clasice.
Transportată în Europa la bordul ANEMOS.
Merge cel mai bine la: espresso, filtru, V60, cu lapte.
Dacă ai ajuns aici, sigur te interesează și „povestea adevărată”: de unde vine cafeaua și cum a fost făcută. Ți-am lăsat mai jos tot ce vrei să știi.
| Origine |
Guatemala |
| Regiune |
Atitlan |
| Fermă |
Pampojila Alex Herrera |
| Specie |
Arabica |
| Varietate |
Caturra rouge |
| Procesare |
Spălare |
| Uscare |
14 zile terase de uscare |
| Altitudine |
1.500-1.700 m |
| Perioada de Recoltare |
Decembrie-Aprilie |
| Tipul de Recoltare |
Manuală |
Scor SCA: [84] — Ești curios? Ia o pungă și spune-ți singur părerea.