Alegria e cultivată organic, pe terenuri cu diferențe mari de altitudine — de aici amestecul de densitate și dulceață.
Zahăr ars și cacao domină ceașca, cu nucă în corp și o notă de lămâie care apare la final și împiedică profilul să devină obositor. E o cafea intensă, aproape de caramel copt, care își păstrează identitatea și sub lapte.
Dacă lucrezi la espresso acasă, e o cafea care iartă mult: nu se strică la câteva secunde diferență de extracție.
Merge cel mai bine la: espresso, flat white, cappuccino, presă franceză.
Dacă ai ajuns aici, sigur te interesează și „povestea adevărată”: de unde vine cafeaua și cum a fost făcută. Ți-am lăsat mai jos tot ce vrei să știi.
| Origine |
Honduras |
| Regiune |
La Paz |
| Fermă |
COMSA |
| Specie |
Arabica |
| Varietate |
Icatu H1, Bourbon roșu, Parainema |
| Procesare |
Spălare |
| Uscare |
22 zile terase de uscare |
| Altitudine |
976-1.865 m |
| Perioada de Recoltare |
Decembrie-Martie |
| Tipul de Recoltare |
Manuală |
Scor SCA: [83] — Ești curios? Ia o pungă și spune-ți singur părerea.